焼き肉で食中毒!症状は時間で嘔吐?トングに死亡原因、予防せず北海道で事件

公開日: : 食中毒

食中毒とは有害な細菌などが飲食物を摂取する事により、結果的に起こる下痢や嘔吐、発熱などの症状の事を言います。

その原因物質が毒物として作用すると、時間とともにその増殖により感染症を発症すると言われています。

焼き肉をする時にも予防策を取る必要がありますので、実際に北海道で起きた「とんとん亭事件」を例にご説明していきます。

スポンサーリンク

北海道の焼き肉店での「とんとん亭事件」は死亡者も

北海道の焼き肉店・とんとん亭で発生した集団食中毒による事件で、入院していた14歳の女子中学生が死亡しました。

保健所によりますと食事をしていた14人が食中毒の症状を訴えており、そのうち5人から生肉などに含まれるカンピロバスターが検出されたのだそうです。

とんとん亭はバイキング形式で食べられる、北海道で人気の焼き肉店でした。

しかしどうやらサラダバーと生肉の置く場所が近い場所にあり、生肉用のトングとサラダ用のトングが取り違えられてしまったのではないかという話も出て来ているようです。

確かにその可能性は大いに考えられそうです。

同店に対して、保健所は4日間の営業停止を命じています。

tontontei

潜伏時間と焼き肉用トングなどの予防策

細菌による食中毒を予防するためにはとにかく手を洗浄する、殺菌する、よく加熱をする事だと言います。

最近、特に多いのがノロウイルスについで、カンピロバクターが多く発症しています。

このカンピロバクターの発症原因は生肉によく生息している菌です。

この菌は、予後が良好ですが、時に死に至るほどに重症化する事もあるので注意が必要です。

潜伏時間は2~7日位と言われています。

生肉はよく加熱する事で菌を死滅する事ができますが、使う調理器具もよく洗浄する事が大切です。

今回の「とんとん亭事件」でも指摘されたように、生肉を使ったトングで間違ってサラダをつかんでしまったのではと言われる例を踏まえ、改めて注意が必要だと感じます。

CBpXWO

食中毒での嘔吐や下痢の対処方法と正しい治療方法

カンピロバクターに感染した殆どの方は自己治療をしているようです。

大体ひどくても時間として4日位寝ていると完治するからです。

しかし、恐ろしいのは重症化した時で、最悪の場合は命を落とすほどです。

妊娠中の方は流産する報告もでているのだそうです。

それから、まれですがギラン・バレー症候群になる人もいると聞きますから、ちょっと怖い話です。

案に市販の薬を飲んで済まそうとする人もいますが、状況によってはそれが原因で症状を悪化させてしまう事があります。

体に良くないものを外に出そうとしているのに、つらいからと言って嘔吐や下痢を市販の薬でとめてしまうと、細菌を体の中にとどめてしまうおそれがあるからです。

ですから、ひどい時にはくれぐれも病院に行かれる事をお勧めいたします。

639b0

処方される薬は

・エリスロマイシンなどのマクロライド系の抗生物質
・ホスホマイシン系の抗生物質
・セフェム系の抗生物質

が多いようです。

しかしながら、最近の報告では多くが自然耐性を示してしまうようです。

ニューキノロン系抗生物質に対して耐性菌を誘導する事もあるのです。

ですからけっして過信して自己判断をせず、病院で検査を受け、自分に合う必要な薬を投薬してもらう事がとても大切です。

スポンサーリンク

関連記事

af0100035500w_(1)

食中毒の症状が感染しうつる期間、キスや経路と型や感染症とは?

怖い、食中毒の症状と2次感染 感染型の食中毒でなくても、2次感染によって引き起こされる食中毒も

記事を読む

30T00

あさりの食中毒の症状、潜伏期間は?加熱で予防策、時間はどのくらい?

あさりやハマグリなどの貝類には、食中毒菌のノロウイルスが生息していると言われています。 食中

記事を読む

rebasashi

レバーの食中毒の症状とレバ刺し事件、潜伏期間や治療の事例と死亡の原因は?

牛の肝臓・レバーから重篤な疾患を発症する恐れのある食中毒は、命の危機にも関わる場合があり、注意が必要

記事を読む

saikin06

食中毒の症状、セレウス菌の治療と発熱の事例と予防の対処方法

セレウス菌っておしゃれな感じの名前ですが、なんと食中毒をおこす菌なのです。しかも、土壌・ほこり・野菜

記事を読む

刺身やお寿司

刺身の食中毒の症状と潜伏期間、原因と予防の対策、工夫と防ぐには?

刺身などのナマモノの食中毒に注意! お酒のおつまみに刺身を食べるという人はいますよね。また子ど

記事を読む

牡蠣がノロウィルス

牡蠣の食中毒の症状と潜伏期間、原因と加熱時間は?

牡蠣の食中毒の原因と症状は? 牡蠣を食べる際に蒸したり、フライにしたり、炊き込みご飯にしてもお

記事を読む

images4J04BP85

生卵の食中毒の症状と時間や潜伏期間と死亡の確率は?

生卵を食べて発生する食中毒とは!? 卵は焼いてもゆでても似てもおいしいですよね。 卵かけ

記事を読む

state01

食中毒菌を防ぐ食品の検査方法、衛生法とは?

食中毒の多い季節となりました。 食中毒は飲食中に細菌が入り感染する事で、腹痛や下痢、嘔吐など

記事を読む

diarrhea

食中毒の症状で寒気と嘔吐と下痢や頭痛と吐き気と関節痛などの原因は?

嘔吐と寒気があれば食中毒を疑おう 風邪やインフルエンザでも同じ症状が出ることがありますが、まず

記事を読む

tool

食中毒の症状の時間は牛乳や牡蠣は食後、何時間後なの?

食中毒の症状の時間の続き 牛乳や牡蠣の食中毒、食後何時間後? 牛乳や牡蠣などの食中毒の症

記事を読む

かゆい
痔の種類とかゆみと薬!原因と治療や対処と出血時のいぼは?

我慢できない肛門のかゆみ。 原因は痔? 人には言えないけれど、

55fb7c033ee9dde3042e8268_lg
痔の種類と薬 市販でおすすめの処方とステロイドの副作用は?

痔の種類と薬について 実は、日本人の多くが悩んでいる 「痔」。

419600
痔の種類と見分け方(いぼ痔・切れ痔・痔ろう)

痔の種類と見分け方について 痔というと、ちょっと恥ずかしい 病気の

Fotolia_38712634_XS1-272x300
痔の種類と症状とかゆみ(いぼ痔・切れ痔・内痔・外痔)

痔の種類と症状についてのまとめ 皆さんは痔というとどのような イメ

085901
痔の種類と出血の症状の様子と原因

痔の種類と出血について 痔というと、皆さんはどんな症状を 思い

→もっと見る

PAGE TOP ↑