食中毒の症状でしびれが手足や舌に、鯖は吐き気や嘔吐なども他には?

公開日: : 最終更新日:2015/05/25 食中毒

手足や舌のしびれの症状は食中毒?

食べたあとにしびれが出たら、それは食中毒です。「鯖」「フグ毒」「きのこ毒」さらに「貝類」も危険性があります。

通常の食中毒の症状の他にしびれがあるときには特に危険です。しびれの症状がある食中毒についてまとめてみました。

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きのこの食中毒の症状は

毒きのこの判定は難しいので専門家に鑑定してもらわないと安心できません。きのこ狩りは楽しいのですが、せっかくの楽しい思い出が台無しにならないためにも、詳しい人に鑑定してもらってから食べるようにしましょう。

有毒きのこには、消化器症状を起こすものと神経症状を起こすものがあります。消化器症状には

・腹痛
・嘔吐
・下痢

などがあり、神経症状には

・けいれん
・しびれ
・幻覚

などがあります。中には死にいたることがあるものもあり非常に危険ですから、くれぐれも自分の判断で食べないようにしましょう。

特に死に至る危険性の高い有毒きのこには「ドクツルタケ」「シロタマゴテングタケ」「カエンタケ」などがあります。

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フグ毒による食中毒の症状は

フグ処理師免許を持った人以外は、フグの処理をしてはいけません。絶対に自分で調理しないようにしましょう。フグ中毒の症状は、通常は食後20分〜3時間で現れます。

唇、舌先のしびれから始まり、指先のしびれが続きます。頭痛、腹痛、腕痛を伴うこともあります。その後

・歩行困難
・嘔吐
・言語障害
・呼吸困難
・血圧低下

が起こり、最後に「呼吸麻痺」により死亡します。致死時間は4〜6時間が最も多く、長くても8時間程度です。

現在のところ、食べた物を吐き出させるといった程度の応急処置しかありません。フグはとてもおいしいですが、死んでしまってはどうにもなりませんよね。

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魚介類による食中毒の症状は

貝類の毒は、麻痺性のものと下痢性のものがあります。麻痺性貝毒の場合、症状があらわれるまで30分です。

・手足のしびれ
・めまい
・眠気

などが起こります。重症の場合は「呼吸麻痺」で死に至ることもあります。下痢性貝毒の場合は、症状があらわれるまで1~2時間で

・下痢
・嘔吐
・腹痛

といった食中毒特有の症状が出ます。3日ほどで回復します。鮮度の落ちた鯖などの青魚や、カジキ、マグロ、カツオなどに蓄積されたヒスタミンが食中毒の原因になります。食べた直後から1~2時間のうちに

・舌のしびれ
・顔面の紅潮
・発疹
・吐き気
・腹痛
・下痢

などの症状が出てきます。たくさんの症状がありますが、実際にはこのうちの2つか3つの症状しか示さず、長くても1日程度で自然に治ります。

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どの症状があらわれるかは、摂取したヒスタミンの量や個人差によりますが、心臓や呼吸器に基礎疾患のある人が発症した場合、重症となる可能性があるので注意が必要です。生ものを食べる時は鮮度に注意するよう心がけましょう。

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